今年最初にハマっているもの その１

今年に入って(といっても本日今年7日目)
ハマっているものの話をいたしましょう。

一つ目は塩ヨーグルト。

塩麹より気になっててやっと試す機会ができた！

作り方はとっても簡単。

ヨーグルト1パック(森永ビヒタスヨーグルト)に
塩大さじ1を混ぜただけのものです。

今回はぬか漬けのように
試しに野菜を漬けてみることにしました。

たまたま冷蔵庫にあった

カブ(1個2等分)
人参(お試しなので4分の1本)
キャベツ(約8分の１玉)

をザくっといれます。

↓写真用にあえて見せてますが
　撮影後漬けこんでますよ。



















一晩漬けていよいよ味見です。

…味は酸味の強いマヨネーズ味というか…(笑)
ぬか漬けよりさっぱりとした酸味で
ヨーグルトはデザートとして食べるだけでは
もったいないし、もっと調味料として使えるなと思いました。

3種の野菜の中では、どれもおいしかったですが
カブが一番相性がよく、次に人参かなという感じ。

ぬか漬けより扱いやすく、簡単で安価。
そして残った塩ヨーグルト床は調味料としても利用できるのデス！

ご興味があるかた、是非お試しくださいませ。


そしてもう一つ、ハマっているものがあるのですが、
塩ヨーグルトで長くなってしまったので
日を改めてご紹介しますねー♪