料理教室がオープンしました！
その名もSalon de ash(サロン ド アッシュ)♪
今までのマクロビスイーツのイメージを覆す
グレイスフルスイーツを学べる基礎講座
エクスペリエンスⅠが
(今のところ)北海道で唯一学べる教室です！
実は本日第1回目を受講してきました。
前半は使う材料の説明や
自分にあった甘味料を探す試食をしました。
↑玄米甘酒、米飴、玄米水飴、有機アガベシロップ、
有機メープルシロップ、有機林檎ジュース
有機オレンジジュース、甜菜糖
以上8種類を味見したりブレンドしてみたところ、
個人的には米水飴＋有機アガベシロップという
組み合わせが好みでした。
後半は乳製品、バター、白砂糖を使わないスイーツを
実際に味わって体感。
正直、これが一番楽しみだった～(笑)。
↑このメニュー名は
アシェット デ セール 「ロージア」
タルトとソイクリームにカシスナパージュの
フランボワーズのエグランティーヌのムース
にダマスクローズジュレを添えたデセール
・・・だそうです。
甘酸っぱいさわやかな味のタルトケーキというところ。
今までのマクロビスイーツは
あっさりしすぎていて、ちょっと色が足りない
というのが個人的に持っていたイメージでしたが
おいしいし、美しいし、ヘルシーだから
夜に食べても罪悪感を感じにくい(大事)！
これを食べて見事に覆されましたよー。
Salon de ashさんでは、この講座のほかに
卵、バター、生クリームなどの
乳製品を使わないスイーツの講座
ナチュラルスイーツクラスの他、
お米を使ったパン、飾り寿司作りが学べる
米専科クラス
があるとのことですよ。
ご興味ある方はサイトをチェックしてみてくださいね。
Salon de ash(サロン ド アッシュ)
http://salon-de-ash.com/index.html
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