「だし」のつくりかた。

大変ご無沙汰しております。
ブログは動きのない日々が続いておりますが
水面下ではちらちらと動きが出てきている今日この頃です。

決定次第、順次お知らせいたしますね。

…さてさて。

先日更新のブログでオットがご紹介した
「だし」の作りかたです。とってもかんたんですよ。

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材料2～3人分

キュウリ　　　 1本
なす　　　　　 1/2本
長いも　　　　 約50グラム
オクラ　　　　  約2本分(今回は冷凍カット野菜を使用)
長ネギ　　　 　約10センチ(青いところ)
大葉　　　　　 3枚
みょうが　　　 1個

めんつゆ　　　今回は3倍希釈のものをカップ1/4くらい
          　　        入れてますが、お好みで味付けてください。
とろろこんぶ　適量(なくてもよい)

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作り方

1. キュウリ、なす、ながいも、オクラは3㎜くらいのさいの目切りにする。
2. 長ネギ、みょうがは細かく切る。
3. 大葉は半分に切り丸めて千切りにする。
4. 切った材料をボウルに入れて、めんつゆ、とろろこんぶと共に混ぜる。

あたたかいごはんに山盛りにのせて食べるのが
一番のおススメですが、
そうめんやひやむぎにのせて食べてもおいしいです。


食欲がちょっと落ち気味な時、
火をなるべく使わないお料理がしたい時にぴったりなメニューです。
お試しあれ～(*^^)v






 

山形の「だし」。

どーも！　引き続きオットです。

ぼくは東北の山形出身なのですが、山形で夏になると絶対食べる料理に「だし」っていうのがあります。

料理といっても、夏野菜を細かく刻み、麺つゆ等で味付けするだけ・・・といういたってシンプルな食べ物なんですが、これをご飯にのっけて食べると、どんなに夏バテしていてもご飯が何杯でもいけるという、夏の食卓の最終兵器みたいなやつです。もちろん野菜いっぱい食べられます。

山形にしか食べない食べ物だということは山形を出てから知りましたが、ここ何年かでスーパーなどでも「山形のだし」として売られていたり、こないだ入った牛丼チェーンの松屋では「山形のダシ牛どん」みたいなメニューもあったりしてだいぶ知名度も上がってきたんだなとー思います。（個人的には、あと「冷やしラーメン」が有名になってくれたらと思います・笑）

ということで、うちの奥さんにお願いして作ってもらいました！



いやー、ご飯が進みます(^o^)。
だしは家庭によって入れる野菜が全然違うのでいろんな味があると思います。ちなみに実家ではあまりネバトロ系になるものは入れずにサラッとした感じで食べていたのですが、今はネバトロなものも少し入れてもらってます。ご飯に絡んでまたおいしいですね。


さて、このレシピなんですが・・・きっと次回えみってぃが載せてくれるはずです！（笑）

お久しぶりの活動報告＆予告です！（笑）

こちらのブログではすごくお久しぶりになってしまいました・・・。オットの方です！

このところちょっとマイペースなぼくたちですが、
久しぶりの活動報告をすることができました（笑）
ご存知の方はご存知かと思うのですが、
実は夫婦で「qua-qua（くおくお）」という音楽ユニットをやってます。

そのライブでも「毎日や・さ・い！！」を歌ってみました。



ロイトン札幌というホテルのロビーでのコンサートだったのですが
初めて聴いたお客さんにも楽しんでいただけたみたいで、よかったです！

さて、そんな「歌う野菜ソムリエ」なのですが・・・
なんと、東京で歌わせていただく機会をいただきました！
9月に東京のあるイベントで「毎日や・さ・い！！」を披露するのですが・・・

詳細は次回！（笑）